Con un despliegue de más de 30 inspecciones regionales durante septiembre y sanciones que pueden bordear las 450 UTM, las autoridades buscan asegurar la trazabilidad, calidad e inocuidad alimentaria de los productos típicos dieciocheros.
Con el objetivo de brindar tranquilidad a las familias en las vísperas de las celebraciones de Fiestas Patrias, el Servicio Agrícola y Ganadero de la Región de O’Higgins intensificó las fiscalizaciones preventivas para verificar el cumplimiento de la Ley de Carnes y la Ley de Alcoholes en diversos recintos comerciales y productivos.
Los operativos regionales buscan supervisar tanto las condiciones de transporte de animales y carne, verificando el origen legal de los productos para evitar el abigeato y el contrabando, como la mantención de la cadena de frío, además de la potabilidad de bebidas alcohólicas como la chicha. El infringir las normativas sanitarias y de etiquetado puede acarrear multas de hasta 450 UTM, e incluso la clausura de los establecimientos.
El seremi de Agricultura de O’Higgins, Carlos Valdés, destacó el trabajo interinstitucional desplegado en la zona. “Buscamos dar tranquilidad a la ciudadanía de que los alimentos y bebidas que consumirán en estas Fiestas Patrias serán seguros y de calidad certificada. Como servicios del agro nos hemos articulado en terreno haciendo eco de la instrucción prioritaria del presidente José Antonio Kast de velar por el bienestar de la población y el comercio justo”, afirmó.
Despliegue territorial y antecedentes regionales
Durante todo el mes de septiembre, los inspectores del SAG ejecutarán más de 60 fiscalizaciones en establecimientos faenadores, ferias ganaderas, carnicerías, supermercados, centros de abastecimiento, botillerías y a productores de chicha en la región. En un año normal, la institución realiza cerca de 200 fiscalizaciones a diversos establecimientos como carnicerías, botillerías y supermercados.
Adicionalmente, se han coordinado operativos con Seguridad Pública en comunas como Las Cabras para combatir el robo de ganado. Cabe destacar que, resultado de controles similares en años anteriores en O’Higgins, se ha sancionado a más de 60 particulares por incumplir la Ley de Carnes y se han cursado casi 200 infracciones relativas a la Ley de Alcoholes.
Manuel Bernales, director regional (s) del SAG O’Higgins, enfatizó la permanencia de estas labores. “El despliegue permanente de los fiscalizadores del Servicio Agrícola y Ganadero es el pilar que garantiza la inocuidad y trazabilidad de los alimentos. Si bien su labor inspectora es continua los 365 días del año, ante la alta demanda dieciochera nuestro equipo refuerza su presencia en cada rincón de la región para asegurar que solo productos aptos lleguen a los hogares”, sostuvo.
Panorama nacional: Balance de inspecciones y principales faltas
A nivel central, la campaña preventiva contempla inspecciones a lo largo de todo Chile. Recientemente, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, junto al director nacional del SAG, Domingo Rojas, y el secretario ejecutivo de ACHIPIA, Dionisio Faulbaum, encabezaron una fiscalización en el centro de Santiago para monitorear el etiquetado y tipificación de cortes.
Para este año a nivel nacional se programaron 7.246 operativos de fiscalización que ya se han ejecutado en un 54%, arrojando 245 infracciones por diversos incumplimientos a la normativa. La mayor parte de los incumplimientos detectados en el país corresponden a fallas en la información del producto, tales como el origen (distinción entre carne nacional e importada), la clasificación del corte, el tipo de letra o errores en la rotulación de los envases.
Las autoridades regionales y nacionales reiteraron el llamado a la ciudadanía a comprar únicamente en el comercio formal para garantizar el consumo de carne certificada y bebidas de calidad durante los festejos patrios.
